Produktionsgebiet: Negrar
Wachstum: Poiega
Gesamtfläche des Weinberges: 1 ha
Traube: 100% Garganega, Trocknungsphase Ende März
Bodenbeschaffenheit: Kalkhaltig Lage: Süd-West (315 M.ü.d.M.)
Kurze Beschreibung der Verarbeitung und des Reifeprozesses: Die Trauben werden in entsprechenden Holzbehältern gesammelt, ausgewählt und nur die Besten werden zur Trocknung gegeben. Direkt nach der Weinlese werden die Trauben für 6 Monate lang getrocknet. Die Trauben werden komplett gepresst und nach einer kurzen Mostzeit in Barrique-Fässern aus Allier fermentiert. Die Filtration wird hierbei vermieden. Das Umfüllen wird, mit dem Ziel die komplette Fermentation zu unterbrechen, durchgeführt. Der Reifeprozess dauert bis zu 18 Monate.
Alkoholgehalt: 15% Vol.
Zuckergehalt: 100 gr./l
Charakteristiken – Farbe, Geruch, Geschmack: Von goldgelber Farbe, ein Bukett von Aprikosen und Vanille. Der Geschmack ist rund, warm, nachhaltig und sehr beständig im Abgang. Eignung: Besonders interessant zu pikanten Käsesorten, Desserts oder als Abrundung nach dem Essen.
Empfohlene Temperatur: 14 °C. Jährliche
Flaschenproduktion: 2.500 à 0,375 l
Die Preise sind inkl. MwSt. 
