Produktionsgebiet: Negrar
Wachstum: Poiega
Gesamtfläche des Weinberges: 2,5 ha
Traube: 75% Corvina, 20% Rondinella und 5% Molinara, mit kurzer Trocknungszeit von 40 Tagen in entsprechenden Behältern.
Bodenbeschaffenheit: Kalkhaltig – Schlamm – Lehm
Lage: Süd-West (204 M.ü.d.M.) Zusammensetzung: 3200 (alte) 4150 (neue)
Reben/Hektar Trauben in Kilogramm: 2 kg/Rebe und 8.000 kg/Hektar Kurze
Beschreibung der Verarbeitung und des Reifeprozesses: Die Fermentation mit ausgewählten Hefen findet bei einer kontrollierten Temperatur von 24°C in Inox-Behältern von mittlerer Größe, mit praktischer, täglicher Kelterung, statt. Nach 7 Tagen erfolgt die Fermentation “malolatica” um den Säuregehalt des Weines zu senken. Die Reifung des Weines findet in zwei Stufen statt, 18 Monate in Barrique-Fässern und weitere 6 Monate in Flaschen.
Alkoholgehalt: 14% Vol.
Charakteristiken – Farbe, Geruch, Geschmack: Von rubinroter Farbe, intensives Bukett nach Kirschen und Pflaumen. Der Geschmack ist reich, ausgeglichen und anhaltend. Eignung: Wildspeisen und Braten sowie halbreife Käsesorten.
Empfohlene Temperatur: 16/18 °C.
Jährliche Flaschenproduktion: 10.000
Die Preise sind inkl. MwSt. 
